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2021-11-06
輔食奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?很多寶爸寶媽都會(huì)選擇奶酪等乳制品給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。市面上的奶酪有多種分類，僅是鹽這一項(xiàng)就有氯化鉀和氯化鈉之分。輔食奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?我們總結(jié)了寶爸寶媽普遍關(guān)心的幾個(gè)奶酪相關(guān)問(wèn)題，希望能給你帶來(lái)一些參考。
寶寶適合吃輔食奶酪嗎?
在孩子成長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，最需要補(bǔ)充的微量元素就是鈣、鐵、鋅。
說(shuō)到補(bǔ)鈣，很多人最先想到的就是牛奶，但亞洲寶寶在喝牛奶之后很容易出現(xiàn)吐奶、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受的情況。
奶酪是牛奶經(jīng)過(guò)濃縮發(fā)酵而成的乳制品，依靠鹽、發(fā)酵劑、凝乳酶等排除了鮮奶中的大部分水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華。在發(fā)酵過(guò)程中，牛奶中的乳糖被分解了，即便是乳糖不耐受的孩子也不用擔(dān)心吃了之后肚子不舒服。
奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?奶酪將鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)高度濃縮，并能利用發(fā)酵解決乳糖不耐受寶寶的補(bǔ)鈣問(wèn)題，即便是輔食添加階段的寶寶也可以放心食用。
寶寶適合吃什么樣的奶酪?
孩子的營(yíng)養(yǎng)需求量大，胃容量卻很小，因此在為寶寶選擇輔食時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇奶酪等營(yíng)養(yǎng)密度較高的輔食。
每公斤奶酪濃縮了幾乎10公斤鮮奶的蛋白質(zhì)、鈣等寶寶成長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)素。以家長(zhǎng)都關(guān)心的鈣為例，每100毫升鮮牛奶中，鈣的含量約為100毫克;每100克奶酪中，鈣的含量約為800毫克，有些品質(zhì)較好的高級(jí)奶酪鈣含量甚至在900毫克以上。
奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?由于加工工藝的原因，大多數(shù)奶酪的加工過(guò)程中都要放入大量的氯化鈉，這不僅會(huì)對(duì)寶寶的腎臟造成負(fù)擔(dān)，還會(huì)增加孩子日后患上高血壓、冠心病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
在寶爸寶媽們?yōu)閷殞毺暨x奶酪時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意看營(yíng)養(yǎng)成分表，注意選擇高鈣低鈉的產(chǎn)品，鈉含量越低越好。想要降低奶酪中的鈉含量有多種方法，包括改變鹽鹵成分、尋找對(duì)鈉反應(yīng)更加敏感的菌株等。
奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?用氯化鉀代替氯化鈉正是常用的奶酪減鹽方法之一，氯化鉀有著相似的控制微生物的能力，提供的口感也差不多，對(duì)寶寶的身體更有好處。
輔食奶酪中有氯化鉀有副作用嗎?對(duì)于成長(zhǎng)速度較快的寶寶來(lái)說(shuō)，選擇輔食奶酪不僅要營(yíng)養(yǎng)密度大，還要注意低鈉高鈣。相比于傳統(tǒng)奶酪，含有氯化鉀的奶酪會(huì)更適合孩子一些。