腌臘八蒜必須放糖嗎？

2021-12-13
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3個回答

匿名用戶

2021-12-13

　　如果不怕辣的話可以不放，但是盡量還是放吧，因為冰糖調(diào)味之后不僅好喝，而且有適當(dāng)?shù)南銡馍⒁绯鰜怼?/P>

匿名用戶

2021-12-13

　　臘八蒜放糖與不放糖兩種在外觀上看不出啥差別，同時做了兩瓶一起變綠，但是放糖的口感更好、更柔軟!泡臘八蒜一定要用米醋，因為米醋顏色淡，屬于發(fā)酵醋比較純，泡過的蒜色澤好，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。

匿名用戶

2021-12-13

　　正常情況下，做臘八蒜是不需要放冰糖調(diào)味的。正宗的臘八蒜只有醋和蒜，放冰糖的時候一般都是喜歡糖醋蒜口味的人在做臘八蒜的時候會放一些冰糖或綿白糖。但是加入冰糖或綿白糖的臘八蒜在口感上可能顯得綿柔一些，不會像只放醋那樣清脆，所以如果不是喜歡吃田口的人建議腌制臘八蒜的時候不要放冰糖，因為這會影響臘八蒜的正宗味道。

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