味精和雞精那個(gè)更健康？味精和雞精的區(qū)別是什么？

2022-03-25
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶

2022-03-25

　　成分不同，味精是以小麥、大豆等含蛋白質(zhì)較多的原料經(jīng)水解或以淀粉為原料，經(jīng)發(fā)酵法加工而成的一種粉末狀或結(jié)晶狀的調(diào)味品。其主要成分為谷氨酸鈉，還含少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質(zhì)。雞精主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料，添加或不添加香精經(jīng)混合、制粒、干燥而成的一種復(fù)合調(diào)味料。

匿名用戶

2022-03-25

　　作用不同，味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國(guó)菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。雞精帶有雞肉的鮮味，用來(lái)增加人們的食欲。

匿名用戶

2022-03-25

　　味精和雞精都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)料，兩種調(diào)料劑在合理范圍內(nèi)使用都不會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害，所以兩種調(diào)料劑都是可以用的，也都是健康的。如果非得要比較兩種調(diào)料劑哪一種更健康，那我就選味精吧，畢竟雞精中也含有味精，而且雞精中還含有其他一些添加劑，相對(duì)而言，味精就要好一些。

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