長期喝自己釀的葡萄酒有害嗎？自釀葡萄酒的保質(zhì)期一般是多長？

2022-04-18
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匿名用戶

2022-04-18

　　自釀葡萄酒在優(yōu)質(zhì)的儲存條件下，釀造4周的葡萄酒保質(zhì)期漫長5年或更長時間，但是在1年后會終止老化。在美妙的儲存條件下，釀造6周的優(yōu)質(zhì)葡萄酒保質(zhì)期將無限期采用，會在2年后結(jié)束老化過程，之后維持不變。

匿名用戶

2022-04-18

　　葡萄酒的保質(zhì)期取決多種因素，如葡萄酒釀造方式及其儲存方法。自制葡萄酒耗時4周釀制而成，一般而言1年后終止老化，如果存儲得宜最多可以保留5年以上。而費用6周釀制的葡萄酒，則在2年后終止老化，之后風(fēng)味不變，只要存儲得宜，保質(zhì)期無限。

匿名用戶

2022-04-18

　　喝自釀葡萄酒對身體是危害的，因為很多家里自釀的葡萄原材料都是用熱水燙一下來消毒。家里自釀的往往沒有釀造過程中的溫度控制，基本只能靠室溫變化。危害微生物在葡萄酒的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一定量的雜醇，它們比乙醇對神經(jīng)系統(tǒng)有更強的毒性，達(dá)到一定量直接帶來的軀體反應(yīng)就是頭疼。葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱量的作用下分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量會越高。

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