為什么說水果中的果糖很可怕？果糖要怎樣運輸存儲？

2022-07-14
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匿名用戶

2022-07-14

　　儲料罐必須使用帶加熱，溫控的不銹鋼專用罐。即便如此，在我國北方，天氣較冷，很容易發(fā)生散裝罐車運輸?shù)墓咸菨{結(jié)晶的事，還需要加熱去結(jié)晶。果葡糖漿結(jié)晶還會發(fā)生在加工過程中，使其應(yīng)用也受到一定的限制。結(jié)晶的糖塊會堵塞管道、噴口。

匿名用戶

2022-07-14

　　果葡糖漿是液體，運輸貯存需要罐裝。果葡糖漿有一個顯著的缺點，那就是果葡糖漿在低溫時(低于26℃)容易結(jié)晶，給低溫遠途運輸帶來一定的困難。為避免結(jié)晶，要求果葡糖漿運輸時，儲料罐必須保溫在27-35℃。

匿名用戶

2022-07-14

　　因為水果中的果糖容易讓人發(fā)胖。果糖是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，分子式為C6H12O6。它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。純凈的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃，它不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。

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