麥芽糖和蔗糖的區(qū)別是什么？麥芽糖和蔗糖哪個更健康？

2022-07-20
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3個回答

匿名用戶

2022-07-20

　　蔗糖和麥芽糖的區(qū)別在于特性不同、構(gòu)成不相同、口感不相同、功用不同、用處不相同。蔗糖含糖分高，因此蔗糖比蔗糖更甜，而麥芽糖的甜度不是特別高。

匿名用戶

2022-07-20

　　麥芽糖和蔗糖都是咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中非常常見的兩種糖類，他們都可以拿來作為一種在做甜點的時候一種佐料，實際上他們兩個之間的營養(yǎng)素成份或者是一些其他的危害都是差不多的，在日常生活當(dāng)中還是要留意少去攝入這一些糖分之類的東西。

匿名用戶

2022-07-20

　　麥芽糖和蔗糖的區(qū)別在于特性不同。蔗糖在熱、酸、堿和酵母菌的作用下會發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，也是食用糖的主要成份，反應(yīng)結(jié)果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會產(chǎn)生一些危害的致糖物質(zhì)。麥芽糖是一種無色晶體一般而言富含一分子晶體水，熔點102℃易溶于水，甜度40%的蔗糖具不錯的穩(wěn)定性，有α-和β-兩種異構(gòu)體。

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