如何判斷三文魚(yú)是否新鮮？可以通過(guò)哪些方法判斷？

2022-07-26
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匿名用戶

2022-07-26

魚(yú)眼和魚(yú)鰓可以幫助我們判斷一條魚(yú)的新鮮度。新鮮三文魚(yú)的眼睛清澈透亮，瞳孔顏色很深并且具有光澤感。魚(yú)鰓色澤鮮紅并且伴有紅色黏液。不新鮮的三文魚(yú)瞳孔渙散沒(méi)有光澤，魚(yú)鰓會(huì)發(fā)黑通常來(lái)說(shuō)，為了保證三文魚(yú)的肉質(zhì)，打撈上來(lái)以后都會(huì)進(jìn)行低溫急凍處理，這種三文魚(yú)根據(jù)新鮮度可以分為冰鮮和冷凍，冰鮮的質(zhì)量最佳

匿名用戶

2022-07-26

新鮮的三文魚(yú)魚(yú)鰓是伴有紅色黏液的，但是總有不法商家用雞血或者鴨血填充，偽造出魚(yú)鰓紅潤(rùn)的假象，要識(shí)破這種小把戲也很簡(jiǎn)單，用手觸摸魚(yú)鰓，如果能感受到明顯的結(jié)塊就說(shuō)明是偽造的紅色黏液。

匿名用戶

2022-07-26

野生的三文魚(yú)魚(yú)腥味都是很淡的，聞起來(lái)是一股濃郁的魚(yú)油的香氣。而一條魚(yú)如果聞起來(lái)魚(yú)腥味很重，甚至有刺鼻的氣味，就說(shuō)明不新鮮，而且肉質(zhì)會(huì)非常粗糙。養(yǎng)殖的三文魚(yú)同樣沒(méi)有濃郁的魚(yú)腥味，但是需要強(qiáng)調(diào)的是養(yǎng)殖的大西洋鮭和養(yǎng)殖的虹鱒不同，前者生存的海域緯度更高，環(huán)境更為寒冷，因此脂肪也更厚，聞起來(lái)和野生三文魚(yú)一樣帶有濃郁的魚(yú)油香氣，并且還會(huì)帶有一絲淡淡的堅(jiān)果香。

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