吃螃蟹為什么要蘸醋？蘸醋有什么好處？

2022-10-29
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匿名用戶

2022-10-29

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。如果有的人不喜歡醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。

匿名用戶

2022-10-29

姜醋是人們長期吃螃蟹摸索出的一種選擇。俗話說“食醋擺不壞”，蟹醋宜陳，存放愈久，味道愈醇；而姜則需嫩姜，嫩姜皮薄，絲少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。

匿名用戶

2022-10-29

螃蟹含高蛋白、高膽固醇，食后難以消化，容易發(fā)生腹脹，醋又調味又營養(yǎng)又，吃蟹時蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。

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