醉蟹用花雕酒還是黃酒？醉蟹用什么酒腌制？

2022-11-08
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2個(gè)回答

匿名用戶

2022-11-08

　　用黃酒。醉蟹的制作方法是在螃蟹鮮活的情況下，讓螃蟹喝醉，從而使蟹肉中伴有酒香。

匿名用戶

2022-11-08

　　黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。黃酒，原意是黃顏色的酒，但黃酒的顏色并不總是黃色的，也有黑色的，紅色的。黃酒實(shí)際上是指用谷物釀成的酒，以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒酒)，都可歸于黃酒類。黃酒的質(zhì)量要求色黃褐而透明，氣味濃郁淳厚，口感柔和爽口。

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