做餃子皮要注意什么？做餃子皮的技巧有哪些？

2022-11-23
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匿名用戶

2022-11-23

　　將面團(tuán)搟成大大的一張皮，然后用一個剪開過的飲料瓶，象我們蓋章似的，在面皮上按啊按的，一下子十幾個整齊劃一的餃子皮就出來了.一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團(tuán)，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。

匿名用戶

2022-11-23

　　我們在制作的過程當(dāng)中要急著放水，第一步其實(shí)應(yīng)該先在面里面打上雞蛋，這樣的話和出來的面才會筋道，在鍋里面煮起來才不會破掉。

匿名用戶

2022-11-23

　　就是先要把準(zhǔn)備好的面粉直接倒進(jìn)盆子里面然后在盆子里打上雞蛋，隨后直接用筷子攪拌均勻。等到攪拌均勻以后直接加上白糖和酵母放在一起繼續(xù)攪拌。之后加上適量的溫水，在加水的時(shí)候我們要邊加水然后邊用筷子攪拌，這樣的話加的水會更好的融入到面里面。當(dāng)面粉攪拌成絮狀之后我們就可以用手揉成團(tuán)了，之后再面團(tuán)上面抹上一層油隨后放到碗里面蓋上保鮮膜然后醒上三十分鐘左右。

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