餃子皮是高筋粉好還是低筋粉好？做好的餃子皮怎么保存？

2022-11-23
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3個回答

匿名用戶

2022-11-23

　　餃子皮保存起來很簡單的，只需要用保鮮袋把餃子皮包起來，然后放在冰箱冷藏室內(nèi)就行了，放個3-5天應(yīng)該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。只要不讓餃子皮結(jié)冰就行了。

匿名用戶

2022-11-23

　　用高筋粉做的餃子皮不僅耐煮,而且在包餃子搟皮時人不會感到費(fèi)力,餃子煮好后放在盤子里也不會在短時間內(nèi)粘在一起,而低筋面粉更適合于做蛋糕等不能起筋道,要求松軟、蓬松的面食,各種面粉并無好壞之分,主要是看所制食品的具體要求來加以合理的選擇與運(yùn)用。

匿名用戶

2022-11-23

　　相比較而言,中筋粉做成的餃子皮就不如用高筋粉做出來的耐煮,相對來說容易煮破。而且各種面粉還會根據(jù)用途的不同,而加入不同的成分,比如在餃子分鐘往往添加滑石粉,這樣可以使餃子皮筋道滑爽,而饅頭粉中常添加酵母使得整出來的饅頭蓬松。

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