冰酒是白葡萄酒還是紅葡萄酒？冰酒和葡萄酒有什么區(qū)別？

2022-03-04
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匿名用戶

2022-03-04

　　冰酒是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，運用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀制的葡萄酒。

　　冰酒具有悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始廣為流傳至今。當時德國的葡萄園遭到忽然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄榨取后按傳統(tǒng)的方式發(fā)酵釀酒，訝異地發(fā)現(xiàn)結果是酸甜百分比抵消，甘如蜂蜜般的美酒，而將之定名為冰酒。

匿名用戶

2022-03-04

　　冰酒和葡萄酒這兩者的聯(lián)系就如貓和白貓一樣，是涵蓋和被涵蓋的關聯(lián)，冰白葡萄酒是冰酒的一個細分種類。

　　冰酒，與其它葡萄酒最大的區(qū)別就在于，葡萄晚采收2~3個月，在樹上自然冰凍，采摘和壓榨須要在-8攝氏度以下完成。

　　只有“自然熟透”、“自然冰凍”，才能夠確保葡萄中的風味物質(zhì)經(jīng)過長達的自然熟成，達到最佳口感。

匿名用戶

2022-03-04

　　1、價錢不同：冰酒的工藝愈發(fā)繁雜，有嚴苛的要求，它的價錢遠大于紅酒;2、釀造工藝不同：紅酒是葡萄在簡便的壓榨之后釀制成的，冰酒是葡萄在很冷的溫度下冰凍后，連著葡萄上的冰一起榨取的;3、 味道不同：冰酒比紅酒口感愈發(fā)的可口。

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